食品の疑問

シュワシュワとした炭酸の感触をゼリーで楽しむことができる炭酸ゼリーですが、手作りで挑戦するときに一つ問題が…。 それは「炭酸が抜けやすい」という点。 炭酸ゼリーのシュワシュワ感を守るには、作る時にいくつかポイントを押さえる必要があります。 ...

唐揚げを美味しく作る過程で、時々中身がうっすらピンク色をしていることがあります。 そんな時、「このまま食べても大丈夫かしら？」と心配になるのは当然のことです。 結論からお伝えすると、唐揚げの断面がうっすらピンク色をしている場合は生焼けの可能...

豚肉はその手頃な価格と豊富な栄養価で、多くの家庭の食卓に欠かせない存在です。しかし、時としてその特有の臭みが料理の気になることも。 特に調理後に豚肉臭さが目立つ場合は、ちょっと微妙な気分になってしまいます(´Д｀。) 加熱後の豚肉の特有の臭...

鶏肉の電子レンジを使った調理は非常に手軽で魅力的な方法ですが、調理の仕方によっては中心部分まで火が通らず生焼けになってしまうこともあります。 そうならないためにも、加熱時間の目安は確実におさえておきたいものですね！ 鶏肉を電子レンジを使って...

じゃがいもを使った料理は、家庭の食卓には欠かせない存在です。 ホクホクとした食感が魅力的なじゃがいもですが、時には火を通しても「シャキシャキとした食感」が残ってしまうことがあります。 このシャキシャキ感、実は加熱不足や調理法に起因しているこ...

にんにくをオリーブオイルに漬けると、美味しいだけでなく保存もできるのでとっても便利です！ でも、実はこの保存方法にはちょっとした注意が必要なんです。何故かというと、実は意外と腐ることがあるからですヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ 例えば、作り方が間違ってい...

今回は、豚肉から酸っぱい匂いがする原因や対処法などについて解説していきます！ わたしもよく経験するのですが、豚肉のパックを開けたとたん、どいうわけか中から酸っぱいようなヨーグルトのような匂いが漂ってくることがあります。 この状態、何となくこ...

今回は、昆布の佃煮に酢を入れる理由や基本の作り方などについて詳しく解説していきますね！ 使用済みの昆布を美味しく再利用する方法として最もポピュラーなのは、やはり「昆布の佃煮」ですよね。 でも、レシピを見て、作る途中で酢を加えることに疑問を持...

今回は、出がらしの茶葉を食べることで考えられる害（デメリット）などについて解説していきます！ 緑茶は、食事のお供にもリラックスタイムのお供にもぴったりな飲み物ですよね＾＾ 日常的に緑茶を楽しんでいる方なら、一度は出がらしの茶葉を眺めて、もっ...

今回は、炊き込みご飯の失敗を再炊飯でリカバーする方法などについて解説してみました！ 待ちに待った炊き込みご飯がついに完成！でも、食べてみたら意外とご飯が芯の残っている…そんな経験ありますよね。 ほとんどの場合、少量の水やお酒を加えてもう一度...