食品の疑問

別名「ラピュタパン」とも呼ばれる目玉焼きトーストですが、実際にトースターだけで作ってみるとシータやパズーが食べているような状態にはなりません。 十中八九、黄身がでろーんってなります。 これは、トーストが焼ける程度の短時間では、卵の黄身が固ま...

そのままでも十分美味しいフワフワのマシュマロですが、レンジで加熱することでフワフワ食感とはまた違った食感に変化させることができます！ でも初めてマシュマロをレンジで加熱する場合は、何秒くらい加熱したら良いのか戸惑ってしまう人も多いかもしれま...

シュワシュワとした炭酸の感触をゼリーで楽しむことができる炭酸ゼリーですが、手作りで挑戦するときに一つ問題が…。 それは「炭酸が抜けやすい」という点。 炭酸ゼリーのシュワシュワ感を守るには、作る時にいくつかポイントを押さえる必要があります。 ...

唐揚げを美味しく作る過程で、時々中身がうっすらピンク色をしていることがあります。 そんな時、「このまま食べても大丈夫かしら？」と心配になるのは当然のことです。 結論からお伝えすると、唐揚げの断面がうっすらピンク色をしている場合は生焼けの可能...

豚肉はその手頃な価格と豊富な栄養価で、多くの家庭の食卓に欠かせない存在です。しかし、時としてその特有の臭みが料理の気になることも。 特に調理後に豚肉臭さが目立つ場合は、ちょっと微妙な気分になってしまいます(´Д｀。) 加熱後の豚肉の特有の臭...

鶏肉の電子レンジを使った調理は非常に手軽で魅力的な方法ですが、調理の仕方によっては中心部分まで火が通らず生焼けになってしまうこともあります。 そうならないためにも、加熱時間の目安は確実におさえておきたいものですね！ 鶏肉を電子レンジを使って...

じゃがいもを使った料理は、家庭の食卓には欠かせない存在です。 ホクホクとした食感が魅力的なじゃがいもですが、時には火を通しても「シャキシャキとした食感」が残ってしまうことがあります。 このシャキシャキ感、実は加熱不足や調理法に起因しているこ...

にんにくをオリーブオイルに漬けると、美味しいだけでなく保存もできるのでとっても便利です！ でも、実はこの保存方法にはちょっとした注意が必要なんです。何故かというと、実は意外と腐ることがあるからですヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ 例えば、作り方が間違ってい...

今回は、豚肉から酸っぱい匂いがする原因や対処法などについて解説していきます！ わたしもよく経験するのですが、豚肉のパックを開けたとたん、どいうわけか中から酸っぱいようなヨーグルトのような匂いが漂ってくることがあります。 この状態、何となくこ...

今回は、昆布の佃煮に酢を入れる理由や基本の作り方などについて詳しく解説していきますね！ 使用済みの昆布を美味しく再利用する方法として最もポピュラーなのは、やはり「昆布の佃煮」ですよね。 でも、レシピを見て、作る途中で酢を加えることに疑問を持...