食品の疑問

手間暇かけて作ったパエリアを食べてみると、お米の中心に芯が残っていた…なんてことがたまに起こってしまいますが、一体なぜこのようなことが起こるのでしょうか？ パエリアにに芯が残る原因には、 水の量が少ない 火の通し方に問題がある お米の品種の...

今回は、桃が渋い場合は食べても大丈夫なのか？という疑問についてお届けします！ 口の中でとろけるような甘さを想像しながら食べた桃が、どういうわけか渋かったりすることがあります。場合によっては苦いと感じる人もいるかもしれませんね。 こういう渋い...

今回は、メロンを苦い状態のまま食べてしまったらどうなるの？という疑問についてお届けします！ 甘くてジューシーで高級。そんなイメージの強いメロンですが、時々どういうわけか苦いメロンに当たってしまうことがあります。 甘いと思っていた分苦みを感じ...

今回は、フレンチトーストの生焼けは大丈夫なのか？という疑問についてお伝えしていきます！ ふわふわ美味しいフレンチトーストですが、作り方、焼き方によっては中がとろっとした状態に仕上がってしまうことがあります。これって、食中毒になったりしないの...

今回は、フレンチトーストをお弁当に入れても大丈夫なのか？という疑問についてお伝えします！ 甘くて美味しいフレンチトーストをお弁当にして持って行きたい！という人は割と多いようですが、心配なのはやはり衛生面。 卵を使っている料理なので、食べる前...

今回は、フレンチトーストを一晩中つけておくのは危険なのか？という疑問についてお伝えしていきます！ 美味しいフレンチトーストの条件はパンの中まで卵液が染み込んでいること。であれば、前日から仕込んで完全にしみしみのフレンチトーストを作りたいと考...

今回は、レモンシロップの氷砂糖が溶けないのはどうしてなのか？という疑問についてお伝えしていきます！ レモンシロップは手軽に作れることで人気のシロップですが、実際に作ってみると中に入れた氷砂糖が溶けないまま残ってしまうことがあります。 これは...

今回は、カレーにじゃがいもを加える最適なタイミングと、できるだけ煮崩れさせないコツについてお伝えします！ カレーにじゃがいもを加えるタイミングは、じゃがいもを下処理するかによっても違ってきます。 カットした生のじゃがいもを使う場合は水から入...

今回は、カレーの白い膜は何なのか？という疑問についてお伝えしていきます。 数日前に作ったカレーを食べようと鍋のふたを開けたら、表面になにやら白い膜のようなものがはっていることがあります。 これはカレーの表面に発生したカビの可能性がるので、安...

今回は、おでんを常温で一晩そのまま保管するのはダメなのか？という疑問についてお伝えします！ 言うまでもなくおでは「しみしみ」が美味しいわけで、となると前日に作って一晩寝かせて味をしみこませる…なんて考えになるのもよくわかります。 しかし、お...