5月の第2日曜日にある「母の日」ですが、
早い人だと既に考え始める人もいると思います(●´▽｀)

そんなあなたにご提案です！
今年は思い切ってお料理でおもてなししませんか？

作り慣れていないという人でも、

「お料理でおもてなししたい！」

という気持ちがあれば、
なんだって作れちゃいますヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ

そこにスープとサラダを添えるだけで、
ほら、もう完璧ですよね！

母の日にはお料理を！スープとサラダを添えてちょっと豪華に！

お母さんの料理を食べることはあっても、
なかなか料理を作ってあげることってないですよね？

きっと作ってあげたら、
びっくりすると思います(*´∀｀*)


どうせ作るなら、
「スープとサラダ」もセットにして、
ちょっと豪華にしちゃいましょう！


もちろん、お料理だけでもOKなんですが、
健康が気になる時代でもあるし、
食事バランスを考えるとスープ・サラダセットがおすすめ(*・∀-)☆

パスタだと結構作りやすいものも多いし、
スープ・サラダとの相性もいいのでGOODですね！

母の日に作りたい！野菜たっぷりのミネストローネスープ♪

さて、まずはお料理に合う
「野菜たっぷりミネストローネスープ」です！


＝野菜たっぷりミネストローネ＝

★用意するもの（3人分）★（野菜は基本、あるものでOK！）


・　キャベツ　→　1/3玉

・　人参　→　1/2本

・　玉ねぎ　→　中1/2個
　（小サイズなら丸々1個）

・　ベーコン　→　3枚
（ヘルシーにしたいならハムがおすすめ）

・　ひよこ豆　　1缶または1パック
（ミックスビーンズでもOK）

・　トマト缶　　1缶
　（ホールでもカットでもOK)

・　コンソメ顆粒　　小さじ1～2杯

・　お水　　1と1/2カップ

・　塩こしょう　　適量


基本的にはこんな感じです。
作り方も至ってシンプルですよ☆


★作り方★


1.野菜とベーコンを切る。

たっぷり感が欲しい人は、野菜ザクザクでOK！
お店っぽい仕上がりにしたい人は、野菜角切りで。

このとき、キャベツの芯、に近いところは、
少し切り込みを入れておくと火の通りが早くなる。


ベーコン（またはハム）は短冊っぽい感じにする。
（半分に切ってから、長方形タイプにする）


2.玉ねぎ、人参はラップに包むか、
シリコン容器に入れてレンジでチンする。（600w3分くらい）

こうすると火の通りが早くなるので時短に☆
時間は様子を見ながら調整しましょう(´･∀･)ﾉﾟ


3.鍋に油を少量たらし、2とベーコン・ひよこ豆を炒める。

ちょっと後にキャベツ投入し、
火が通ったらお水1と1/2カップ程入れる。

野菜からも水分出るので、
具合を見ながらお水を入れるとOK！


4.3にトマト缶を入れて、さらにコンソメ顆粒を入れる。

量は大体の目安なので、
味の濃さを変えてくださいね☆


5.最後に塩・こしょうを振れば完成です♪


ちょっとピリッとさせたいときは、
みじん切りにしたニンニクと少し鷹の爪を
刻んだものを3で一番最初に炒めるといいです(〃ゝ∇・)

そのとき、鷹の爪の中の種をいっぱい入れると、
おそろしく辛くなるので注意しましょうね！

母の日には彩り綺麗！ボリューム満点のシーザーサラダを作ろう！

次にご紹介するのは、
「ボリューム満点！温玉のせシーザーサラダ」です！


＝温玉のせシーザーサラダ＝

★用意するもの（3人分）★


・　リーフレタス　　1～2束
　（グリーンリーフとも言うレタス）
　（結構ぎっしり入っていますが、足りない場合は増量で）

・　玉ねぎ　　1/2個

・　トマト　　中2個

・　ベーコン　　2枚
　（ここはあえてベーコンで！）

・　卵　　2個

・　クルトン　　適量

・　粉チーズ　　適量

・　シーザーサラダドレッシング（市販）　適量


これがベストメンバーたちです！

クルトンはなくてもいいですが、
あるとちょっと嬉しい材料ですね☆


★作り方★


1.リーフレタスを洗い水を切り、適当な大きさにちぎる。

包丁で切るのではなく、あえてちぎることで、
お店のようなサラダ感を出します☆


2.玉ねぎはスライサーなどでスライスし、
辛さが気になる人はしばらく水にさらしておく。

トマトは好みによりますが、
角切りにするか、食べやすい大きさに切る。


3.ベーコンは幅1cmくらいに切り、
フライパンでカリカリになるまで焼く。

ここは譲れないポイントですね(●´Д｀●)


4.温玉を作り！まず鍋に卵がかぶるくらいにお水をいれる。

それを火にかけ、沸騰するまで卵を入れないでおく。


5.沸騰したら火を止めて、卵を15分間鍋に入れる。
その間、鍋の蓋はしないこと！

蓋すると普通にゆでたまごになっちゃいます(´Д｀。)


6.15分経ったら冷水にさらしておく。


7.可愛く盛り付ければ完成です！

リーフレタス、玉ねぎ、トマト、カリカリベーコン
クルトン、そして真ん中にドドーンと温玉をポチャンとのせ、
ドレッシングと粉チーズをかければOKです♪


温玉の力は偉大だなと思う一品ですね。


あえて温玉2つにしたのは、混ぜると結構
十分に行き渡るかなーと思ったからです。

　　　「1人1個ほしい！」

というときは3個作ってくださいね(●ゝ艸・）


料理、スープ、サラダを並べて、
そこにカーネーションを添えれば・・・
母の日にぴったりのおもてなしになりますね！


ということで、

「母の日の手料理に合うスープとサラダレシピ」

についての記事でした！


結構手軽に作れるので、
是非お試しくださいませ(*・∀-)☆


ちなみに、残ったミネストローネは
リゾットにも出来るのでとってもおすすめです♪


ご訪問、ありがとうございましたぁ！