煮っころがしといえば「里芋」。
里芋といえば、そう「ぬめり」です。

里芋って、なんというかあの独特の食感が特徴的。
それもこれもあのぬめりがあるからだと思います！

わたしはネバネバ系のお野菜は好きな方なので、
里芋のあのぬめっと感も取らない方が好みです(●´▽｀)

さて、わたしの好みはおいてといて、
今回のテーマは「里芋のぬめり」でございます♪

ネバネバ系のお野菜は栄養たっぷりというのは、
最近であればもうすっかり当たり前の知識になりました。

もちろん、里芋のそれも例外ではありません！
調べてみたらやはりかなりの強者であることが発覚。

ということで、里芋の不思議に迫りたいと思います(〃ゝ∇・)ゞ

里芋のぬめりは栄養です！取らない方が健康的。

はい、タイトルの問いかけの答えです。

里芋のぬめりはわたし達の身体を
ぬめっと守ってくれます((*´∀｀))


例えば、こんな効果があると言われています(´･∀･)ﾉﾟ
どれも、とっても嬉しい効能ですね！


で、あのぬめりの正体はと言いますと、

「ガラクタン（炭水化物）」と「タンパク質」

が合体した粘性物質なんです(*´ε｀ *)





キーワードは「免疫力」。


そう、このガラクタンは免疫力を高めてくれるのです！
免疫力をしっかり高めていれば、病気のリスクは下がります。

なので、がん予防に限らず風邪の予防にも効果的。
身体全体をぐるっと守る栄養バリアのようなものですね(ﾉ `･∀･)ﾉﾞ


さらにガラクタンには脳細胞を活性化させる効果もあります。
脳細胞が活性化すれば、もちろん「ボケ防止」になりますね！



さて、上の効能のところは2つに分かれていますが、
今ご説明したのは、主に上の2つの効能についてですね。

次の章では、下の3つについてご説明しましょうヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ
実は、また「別の栄養成分」がぬめりの中には隠れているのです！


う～ん、里芋やるなぁ。

「ムチン」という栄養成分の驚くべき健康効果。

さて、里芋のぬめりのもうひとつの成分。
その物質は「ムチン」という名の栄養素です。

このムチンは胃や腸の粘膜を保護してくれます。

さらに、保護すると同時に活性化もさせてくれるので、
消化吸収の能力が上がり、腫瘍などの予防にもなります(σ^▽^)σ





さらにムチン、腸内の「善玉菌のごはん」になります。

ムチンをしっかり摂取していれば、善玉菌が増えて、
腸内環境が改善されていくというわけなんですねぇ。


またムチンには、腎臓や肝臓を
強くする効果もあるとされています。

お酒が好きな人にはぜひともぬめりを
取らないで里芋を食べてほしいですね！



と、ここまで書いてきて思ったのですが、
結局、健康って全てつながっているんですねε-(´∀｀*)

「病気にならない生き方」という本でも読んだのですが、
腸内環境は健康維持のためにはかなり重要とのこと。

やはり、いかに「免疫力」を高めるかが重要なポイント。
ネバネバ物質はそれを強力にサポートしてくれる栄養成分。


ということで、里芋のぬめりは取らないことをおすすめします。
味付けはちょっとしにくくなりますけど、健康優先です♪

あ、それからムチンは加熱し過ぎると壊れてしまいます
ですので必要以上の加熱調理にはご注意ください(｀･ω･´)ゞ

里芋の嬉しい豆知識！実は以外に低カロリーなんです♪

ここからはおまけ知識なんですが、
里芋って水分が多いので実は低カロリー。

他のおいもさんに比べると約半分くらいなんです(*´ε｀ *)


でも、「食物繊維」や「カリウム」は豊富に含まれているので、
炭水化物といえど、ダイエットには向いている食材と言えます(●´∀｀)ﾉ





お通じも良くなり、余分な水分も排出してくれるので、
身体の「むくみ」も解消されるという嬉しいおまけつき。


まぁ、食べ過ぎたら同じですけどねぇ…(-∀-`; )
一日2、3個くらいなら問題ないと思いますよ～♪

里芋はとっても健康的。美味しくいただきましょう。

ということで、

「里芋のぬめりの秘密。健康維持には最適♪」

についてお届けいたしました！


やはり、ネバネバは体に良いんですねぇ。

里芋以外にもたくさんありますので、
今後も積極的に食べていきたいと思います♪


それでは、今回はこのあたりで。
ご訪問、ありがとうございましたぁ(*・∀-)☆