僕はわりと健康マニアだったりするんですが、
最近ちょっと気になるお野菜があります！
ネバネバ系の緑黄色野菜、
「つるむらさき」さんです。
かなりの生命力をもっているようで、
ベランダなんかでもしっかり育つようです！
ということで今回は、
「つるむらさきの栄養効果と美味しい食べ方」
について調べてみました！
葉っぱ系のお野菜がお好きなあなたは、
要チェックな内容に仕上がっております
では、レッツ「つるむらさき」！
ちょっと言いにくいな…(-∀-`; )
つるむらさきってどんなお野菜？いつが旬？
つるむらさきって、まだまだマイナーですよね。
なので、その素性から明らかにしていきましょう！
つるむらさきは、とっても生命力に溢れた一年草。
熱帯アジアが原産のつる性の植物です(´･∀･)ﾉﾟ
色は、茎が紫のものと緑のものがあります。
紫の方が「ポリフェノール」などを含み、
その分若干あくが強いようですね～。
で、マイナーとは言いつつこのつるむさきさん、
食用の歴史は古く、なんと2000年以上前から。
う～ん、ほんとに歴史が深いなぁヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ
気になるお味は、独特の風味なんですが、
強いて言えば、ほうれん草に似ております。
さらに、モロヘイヤっぽいネバネバも含んでおり、
なかなかに個性の強い植物だったりします。
ちなみに、旬は夏（6月～8月）です！
はい、まさにこれからの季節のお野菜です((*´∀｀))
そして、注目すべきはその栄養価の高さ！
味はほうれん草に似ているんですけど、
栄養価はほうれん草を上回っちゃいます♪
詳しくは、次の項にまとめてありますので～！
つるむらさきは栄養満点！気になる健康効果は？
では、早速つるむらさきさんの栄養について
じっくり見ていくことにしましょう！
はい、こんな感じになっとります(´･∀･)ﾉﾟ
この中で赤いのは注目ポイント。
まず、「βカロチン」は抗酸化物質。
身体が酸化するのを防いでくれます。
身体が酸化すると、実に様々な健康被害があり、
放ってくと大きな病気を引き起こす原因になります！
なので、抗酸化物質であるβカロチンは、
人間にとって非常に強い味方なんですね。
次に、毎日摂りたい「カルシウム」。
何とほうれん草の約4倍もの量を含んでおります。
骨を強くすることはもちろんのこと、
貧血予防にも欠かせない栄養素です。
そして、女性に嬉しい「ビタミンC」。
身体のバランスを整え、免疫力をアップ。
風邪の予防や、お肌のケアもしてくれます(〃ゝ∇・)ゞ
ちなみに、上のβカロチンは体内で「ビタミンA」に
変換され、粘膜や皮膚を健康な状態に保ってくれます♪
ざっくり見ただけでもこの凄さ。
この夏はつるむらさきを食べるっきゃないですね。
え？肝心の食べ方がわからないって？
ご安心を、次は食べ方をご紹介します(●´艸｀)
栄養補給！つるむらさきの美味しい食べ方！
つるむらさきを美味しく食べるポイントは、
油と一緒に調理するということです(●´∀｀)ﾉ
なのでおすすめは、「炒めもの」や「天ぷら」。
使い方もそれほど気をつかわなくても大丈夫です！
炒めるなら、下茹でなども特に必要ありません。
中華料理でよく使われている野菜ですので、
お家にあれば「ウェイパー」や「オイスターソース」で
さっと炒めるだけでも美味しくいただけそうですね。
個人的にはチンゲンサイとか同じような、
扱いでとくに問題ないかと思いました。
まぁ、ネバネバはありますけども(●´▽｀)
天ぷらの場合は、穂先はそのままカラッと。
下の方のやや固い部分はざく切りにして、
きのこ類と一緒にかき揚げちゃんでどうぞ。
サクッとネバっと、新しい食感ですよ～。
ぜひ、つるむらさき料理をお試しください(●´Д｀●)
ということで、
「つるむらさきの栄養効果とおすすめの食べ方」
についての記事でした～！
この夏は、ぜひともつるむらさきを食べて、
もりもり健康を維持しちゃってください♪
ネバネバ野菜バンザ～イヾ(´∀｀○)ﾉ
それでは、今回はこのあたりで。
ご訪問、ありがとうございましたぁ!
