つるむらさきは栄養がたっぷり!美味しい食べ方もご紹介♪

この記事は3分で読めます

Pocket

僕はわりと健康マニアだったりするんですが、
最近ちょっと気になるお野菜があります!

ネバネバ系の緑黄色野菜、
「つるむらさき」さんです。

かなりの生命力をもっているようで、
ベランダなんかでもしっかり育つようです!

ということで今回は、

「つるむらさきの栄養効果と美味しい食べ方」

について調べてみました!

葉っぱ系のお野菜がお好きなあなたは、
要チェックな内容に仕上がっております

では、レッツ「つるむらさき」
ちょっと言いにくいな…(-∀-`; )

スポンサードリンク



つるむらさきってどんなお野菜?いつが旬?



つるむらさきって、まだまだマイナーですよね。
なので、その素性から明らかにしていきましょう!


つるむらさきは、とっても生命力に溢れた一年草。
熱帯アジアが原産のつる性の植物です(´・∀・)ノ゚

色は、茎が紫のものと緑のものがあります。

紫の方が「ポリフェノール」などを含み、
その分若干あくが強いようですね~。


で、マイナーとは言いつつこのつるむさきさん、
食用の歴史は古く、なんと2000年以上前から。

う~ん、ほんとに歴史が深いなぁヽ(゚Д゚*)ノ


気になるお味は、独特の風味なんですが、
強いて言えば、ほうれん草に似ております。

さらに、モロヘイヤっぽいネバネバも含んでおり、
なかなかに個性の強い植物だったりします。


ちなみに、旬は夏(6月~8月)です!
はい、まさにこれからの季節のお野菜です((*´∀`))


そして、注目すべきはその栄養価の高さ!

味はほうれん草に似ているんですけど、
栄養価はほうれん草を上回っちゃいます♪


詳しくは、次の項にまとめてありますので~!


つるむらさきは栄養満点!気になる健康効果は?



では、早速つるむらさきさんの栄養について
じっくり見ていくことにしましょう!


はい、こんな感じになっとります(´・∀・)ノ゚
  • βカロチン
  • ビタミンB1
  • ビタミンB2
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維
  • この中で赤いのは注目ポイント。

    まず、「βカロチン」抗酸化物質
    身体が酸化するのを防いでくれます。

    身体が酸化すると、実に様々な健康被害があり、
    放ってくと大きな病気を引き起こす原因になります!

    なので、抗酸化物質であるβカロチンは、
    人間にとって非常に強い味方なんですね。


    次に、毎日摂りたい「カルシウム」
    何とほうれん草の約4倍もの量を含んでおります。

    骨を強くすることはもちろんのこと、
    貧血予防にも欠かせない栄養素です。


    そして、女性に嬉しい「ビタミンC」
    身体のバランスを整え、免疫力をアップ。

    風邪の予防や、お肌のケアもしてくれます(〃ゝ∇・)ゞ


    ちなみに、上のβカロチンは体内で「ビタミンA」
    変換され、粘膜や皮膚を健康な状態に保ってくれます♪

    ざっくり見ただけでもこの凄さ。
    この夏はつるむらさきを食べるっきゃないですね。


    え?肝心の食べ方がわからないって?
    ご安心を、次は食べ方をご紹介します(●´艸`)



    スポンサードリンク




    栄養補給!つるむらさきの美味しい食べ方!



    つるむらさきを美味しく食べるポイントは、
    油と一緒に調理するということです(●´∀`)ノ


    なのでおすすめは、「炒めもの」「天ぷら」

    使い方もそれほど気をつかわなくても大丈夫です!
    炒めるなら、下茹でなども特に必要ありません。


    中華料理でよく使われている野菜ですので、
    お家にあれば「ウェイパー」「オイスターソース」
    さっと炒めるだけでも美味しくいただけそうですね。


    個人的にはチンゲンサイとか同じような、
    扱いでとくに問題ないかと思いました。

    まぁ、ネバネバはありますけども(●´▽`)


    天ぷらの場合は、穂先はそのままカラッと。

    下の方のやや固い部分はざく切りにして、
    きのこ類と一緒にかき揚げちゃんでどうぞ。

    サクッとネバっと、新しい食感ですよ~。
    ぜひ、つるむらさき料理をお試しください(●´Д`●)



    ということで、

    「つるむらさきの栄養効果とおすすめの食べ方」

    についての記事でした~!


    この夏は、ぜひともつるむらさきを食べて、
    もりもり健康を維持しちゃってください♪

    ネバネバ野菜バンザ~イヾ(´∀`○)ノ


    それでは、今回はこのあたりで。
    ご訪問、ありがとうございましたぁ!

    スポンサードリンク

    関連記事

    1. 月見団子 関西 関東
    2. ズッキーニ 食べ方 生
    3. ケンタッキー 温め方 オーブンレンジ