僕はわりと健康マニアだったりするんですが、
最近ちょっと気になるお野菜があります！

ネバネバ系の緑黄色野菜、
「つるむらさき」さんです。

かなりの生命力をもっているようで、
ベランダなんかでもしっかり育つようです！

ということで今回は、

「つるむらさきの栄養効果と美味しい食べ方」

について調べてみました！

葉っぱ系のお野菜がお好きなあなたは、
要チェックな内容に仕上がっております

では、レッツ「つるむらさき」！
ちょっと言いにくいな…(-∀-`; )

つるむらさきってどんなお野菜？いつが旬？

つるむらさきって、まだまだマイナーですよね。
なので、その素性から明らかにしていきましょう！


つるむらさきは、とっても生命力に溢れた一年草。
熱帯アジアが原産のつる性の植物です(´･∀･)ﾉﾟ

色は、茎が紫のものと緑のものがあります。

紫の方が「ポリフェノール」などを含み、
その分若干あくが強いようですね～。


で、マイナーとは言いつつこのつるむさきさん、
食用の歴史は古く、なんと2000年以上前から。

う～ん、ほんとに歴史が深いなぁヽ(ﾟДﾟ*)ﾉ


気になるお味は、独特の風味なんですが、
強いて言えば、ほうれん草に似ております。

さらに、モロヘイヤっぽいネバネバも含んでおり、
なかなかに個性の強い植物だったりします。


ちなみに、旬は夏（6月～8月）です！
はい、まさにこれからの季節のお野菜です((*´∀｀))


そして、注目すべきはその栄養価の高さ！

味はほうれん草に似ているんですけど、
栄養価はほうれん草を上回っちゃいます♪


詳しくは、次の項にまとめてありますので～！

つるむらさきは栄養満点！気になる健康効果は？

では、早速つるむらさきさんの栄養について
じっくり見ていくことにしましょう！


はい、こんな感じになっとります(´･∀･)ﾉﾟ
この中で赤いのは注目ポイント。

まず、「βカロチン」は抗酸化物質。
身体が酸化するのを防いでくれます。

身体が酸化すると、実に様々な健康被害があり、
放ってくと大きな病気を引き起こす原因になります！

なので、抗酸化物質であるβカロチンは、
人間にとって非常に強い味方なんですね。


次に、毎日摂りたい「カルシウム」。
何とほうれん草の約4倍もの量を含んでおります。

骨を強くすることはもちろんのこと、
貧血予防にも欠かせない栄養素です。


そして、女性に嬉しい「ビタミンC」。
身体のバランスを整え、免疫力をアップ。

風邪の予防や、お肌のケアもしてくれます(〃ゝ∇・)ゞ


ちなみに、上のβカロチンは体内で「ビタミンA」に
変換され、粘膜や皮膚を健康な状態に保ってくれます♪

ざっくり見ただけでもこの凄さ。
この夏はつるむらさきを食べるっきゃないですね。


え？肝心の食べ方がわからないって？
ご安心を、次は食べ方をご紹介します(●´艸｀)

栄養補給！つるむらさきの美味しい食べ方！

つるむらさきを美味しく食べるポイントは、
油と一緒に調理するということです(●´∀｀)ﾉ


なのでおすすめは、「炒めもの」や「天ぷら」。

使い方もそれほど気をつかわなくても大丈夫です！
炒めるなら、下茹でなども特に必要ありません。


中華料理でよく使われている野菜ですので、
お家にあれば「ウェイパー」や「オイスターソース」で
さっと炒めるだけでも美味しくいただけそうですね。


個人的にはチンゲンサイとか同じような、
扱いでとくに問題ないかと思いました。

まぁ、ネバネバはありますけども(●´▽｀)


天ぷらの場合は、穂先はそのままカラッと。

下の方のやや固い部分はざく切りにして、
きのこ類と一緒にかき揚げちゃんでどうぞ。

サクッとネバっと、新しい食感ですよ～。
ぜひ、つるむらさき料理をお試しください(●´Д｀●)



ということで、

「つるむらさきの栄養効果とおすすめの食べ方」

についての記事でした～！


この夏は、ぜひともつるむらさきを食べて、
もりもり健康を維持しちゃってください♪

ネバネバ野菜バンザ～イヾ(´∀｀○)ﾉ


それでは、今回はこのあたりで。
ご訪問、ありがとうございましたぁ!